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Pacchete’ Giallo

5,90

Pomodorino giallo del Vesuvio GiàGiù non pelato e tagliato in filetti

Coltivato secondo le tipiche tecniche della tradizione campana, il pomodorino giallo del Vesuvio DOP varietà GiàGiù nasce in un territorio dalle particolari caratteristiche pedoclimatiche che gli conferiscono un sapore speciale. Lo lavoriamo da fresco, appena raccolto, e viene conservato non pelato e tagliato in quattro parti.

Ricercato, nobile, ritrovato… riscoperto dai monaci camaldolesi di Nola che ne hanno tramandato la coltivazione, il pomodorino giallo è stato inserito dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT).È uno degli ecotipi caratteristici dell’area vesuviana, viene coltivato attraverso l’utilizzo di sostegni fatti con paletti di legno che consentono ai frutti di non toccare terra e di ricevere i raggi del sole in maniera uniforme. Buccia spessa, polpa soda e sapore dolce, è particolarmente ricco di antiossidanti oltre che di vitamine e sali minerali. La sua polpa succosa lo rende particolarmente adatto per dare un tocco da chef alle tue ricette gourmet, può inoltre essere utilizzato in purezza a condire la pasta, sulla pizza o come sugo di accompagno a ricette per secondi piatti e ripieni.
peso

580 gr

Categoria:

francaterra selezioni contadine
via pomintella, 10 Somma Vesuviana
Napoli – Italia
p.iva 00918270943

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